材料:
蘋果*1、蘋果西打*1、馬鈴薯*2、老薑適量、蔥適量
蒜頭適量、五花肉1條、醬油約200克、醬油膏50克
前置:
蘋果&馬鈴薯去皮切塊
老薑切片
蔥切段
蒜頭去皮
五花肉切適當大小(方便煎及放入鍋內)
ps:馬鈴薯切塊後沖洗一下去掉一些澱粉
料理：
1.將五花肉煎至兩面微焦
(五花肉本身已經有油脂，此步驟可以去掉多餘油脂，且先上色)
2.將蔥段、老薑、蒜頭放置電鍋鍋底
3.在放上切塊蘋果&馬鈴薯
4.放上煎至上色的五花肉
5.倒入蘋果西打、醬油及醬油膏
6.放一碗水至電鍋內開啟電源(家裡使用的是大同電鍋)
7.最後我其實還有一個小步驟，但是沒有拍到
再將五花肉及一些湯汁煎煮一下，讓味道更濃縮
8.最後切小塊就可以上桌啦
味道上吃起來甜甜鹹鹹的
由於有加入蘋果西打幫助了肉質的軟化(類似小蘇打效果)
使裡面肉質軟嫩；再來因為最後有回煎，讓表面又帶了些許煎脆的口感。
蘋果基本上是直接軟化，甚至是不見了，馬鈴薯和肉都會帶著濃濃的蘋果香。
這道料理上桌後基本是被秒殺的XD
文章標籤
全站熱搜
留言列表
吃喝 (6)