上回去吃了食藝石頭火鍋－民權店
食材新鮮，桌邊現炒爆香，以及清甜的湯頭，讓人回味無窮
總覺得有種抵禦不了的魅力
這次便換來到他們的另外一家分店──食藝石頭火鍋－工學店
鄰近台中高工與中山醫學大學附設醫院中興分院
工學店雖然位在台中南區工學路上的一條巷弄內
但顯眼的黃色扛棒與別緻中國風的門面，使人容易找到
這邊不論汽車或機車都蠻容易找到停車位
食藝石頭火鍋－工學店除了店門口充滿中國風之外
店內還有龍與燈籠吊燈的點綴
讓人覺得很特別
用餐區一樣有四人座的方桌以及多人座的圓桌
踏入店內後，店員便親切地招待我們入座
並且一一介紹他們的特色與菜單等等
也會先詢問是否有對甚麼食材過敏
遇到是孕婦的客人亦會主動詢問麻油是否改成香油或沙拉油
親切與細心的態度讓人感覺很棒
與其說是有被服務的感覺，更明確點來說，應該是能感受到他們的人情味
進到店裡，一眼望過去便能看到菜單很顯眼地展示於白板上
黃色為肉品、藍色為海鮮、紅色與牆面上的圖片為推薦食材
蠻多推薦食材在其他地方不會看到
上回雖然選了許多推薦食材，不過仍有些許沒有吃到
這次便選些上次沒吃到的來嚐嚐
每人起鍋費＄３０
肉品與海鮮需現點
飲料、青菜、火鍋料皆在冰箱裡，採自助式取用
價格以盤子顏色做區分
黑色＄８０、白色＄６０、藍色＄５０、紅色＄４０、綠色＄３０
餐具碗盤、醬料也採自助取用
沙茶醬、柚子醋、麻辣醬、紅咖哩為店家自製
可依照個人喜好取用，或是參照他們的特調方式
白飯＄１５、冬粉＄２０、王子麵條＄２０、鍋燒麵＄３０、雞絲麵＄３０
工學店內還有另外一區用餐區
蠻適合有帶小朋友來用餐的客人
冰箱內的食材皆有用保鮮膜封起來
推薦食材大部分都有照片貼於牆面，可供參照
冰箱內也有將推薦食材標示起來，算蠻好找到
真的找不到的話，就請店員幫忙便可
再者，台南魚冊也是跟店員點的哦
用推車拿取所需食物會很方便
食藝最大特色就是先 「炒」過，再加入高湯
而且是現場在桌邊爆香現炒
基本會以扁魚、蝦米、魚乾，加入麻油，再放入洋蔥、白菜進行爆炒
亦可加價加入爆香四寶「 番茄、香菇、乾魷魚、蒜苗 」，讓爆香再升級
我是兩次都有加爆香四寶
在依序加入食材爆香現炒的過程中，一陣陣蔬菜香、肉香等香味撲鼻而來
使得我食指大動，看著看著就好想趕快吃
肉皆是炒至半熟後，會裝於盤內，要食用時再下鍋涮一下便可
在食用前，店員一樣會對一些特別的食材（推薦食材）做說明
像是哪些吸飽湯汁比較好吃，哪些只需稍微沾一下湯汁即可
這次海鮮有點白蝦與鯛魚
覺得加入白蝦後的湯頭，哦～那個鮮甜度提升蠻多的
湯頭變得比第一次更好喝的感覺
白蝦與鯛魚沾他們的柚子醋後食用，除了能增添風味之外，亦會感到較為爽口
其餘食材我便沒有多加其他醬料，個人是覺得味道都蠻足夠的
直接吃就挺好吃
上次吃過這次又再吃的有魚酥、魚冊
必點的蝦仁漿與花枝漿的用料都很實在，滿滿的整塊花枝與蝦仁，鮮美Ｑ彈
炸干貝個人也蠻推薦的，吃起來比干貝下鍋來得甜
千張，薄薄的豆腐皮，口感滑順
香港炸魚皮，口感滑滑的，蠻特別的
蓮藕，吸附湯汁後，口感仍是清脆的，不會軟爛
食材新鮮，用料實在
桌邊現炒爆香，食慾大開
鮮甜的湯頭煮出來的每一道都是美味
用餐結束後可自取贈品
食藝石頭火鍋－工學店
營業時間：１７點至２２點
訂位專線：0981－448－688
ＦＢ：https://www.facebook.com/9stonepot/
ＩＧ：https://www.instagram.com/ho_ho_ian/
食藝石頭火鍋－民權店（原梅川老店）
訂位專線：0906－397－010
營業時間：週一到週日，１７點至２３點
ＦＢ：https://www.facebook.com/no10stonepot
ＩＧ：https://www.instagram.com/hi_hi_ian/
食藝石頭火鍋－水湳店
地址：台中市北屯區陳平路23號
營業時間：１７點至２２點
訂位專線：0963－210－588
本文為合作體驗
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考
每個人感受、口味不同，實際效果依每人體驗為主
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吃喝 (6)